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Contiene muchas vitaminas
Las hojas del perejil se preparan crudas en ensaladas, de esta forma se obtiene al comerlas el mayor beneficio de sus propiedades.
Contiene vitaminas: A, B1, B2, PP y C, potasio, hierro, calcio y proteínas.
La raíz de esta planta se usa para una infusión estímulante, recomendada contra afecciones al hígado, ictericia, afecciones a las vías urinarias, riñones y retención de orina.
Las flores o semillas se machacan y se aplican en cataplasmas en los pechos para secar la leche materna y dolores en los mismos. Este sistema es indicado en caso de picaduras de abejas o insectos.
Las cataplasmas de hojas de perejil también son útiles para eliminar pecas y manchas de la piel. Se colocan y se dejan toda la noche, luego se lava el rostro con agua fría.
Las semillas secas machacadas en infusión poseen propiedades tónicas, estomacales, relajante y antineurálgica, diurética y depurativa.
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